Ricettario Breve sul Fagiolo Zolfino e i suoi abbinamenti.
Short recipe book: Zolfino bean with selected pairings.
Dodici magnifiche ricette della tradizione toscana rese uniche dal loro ingrediente principe: il fagiolo zolfino. Qui ne viene delineata la storia e vengono svelati i suoi segreti: le peculiarità organolettiche, la coltivazione ed infine le diverse preparazioni. Con la prefazione di Federico Fazzuoli.
A cura di Francesca Tinacci
Traduzione di Carla Marsili
Testo Italiano e Inglese.
